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Eco responsable

Lors de la reconstruction, suite à l’incendie du 11 décembre 2018, nous avons pris soin d’exiger des matériaux éco énergétiques.  Nous continuons à mettre nos efforts sur nos méthodes de travail ainsi que sur la provenance des produits que nous utilisons de façon à rendre notre entreprise la plus écoresponsable que possible.

  • Bâtisse aux normes du jour avec une meilleure isolation, réfrigération centralisée, système de chauffage et de ventilation qui récupère la chaleur.
  • Ajout d’un système d’usine d’épuration des eaux usées approuvé par le Ministère de l’Environnement et du Développement Durable du Québec.
  • Ajout d’osmose sur notre système d’évaporateur afin de maximiser la chaleur produite. Le temps d’évaporation de l’eau d’érable étant moins long, il y a une diminution de la production de gaz à effet de serre.
  • Utilisation du filtrat (eau non-utilisée dans la fabrication du sirop d’érable) pour nettoyer nos appareils d’acériculture.
  • Autre utilisation du filtrat dans la fabrication d’une de nos bières artisanales.
  • Recyclage du plastique et carton papier.
  • Compostage (retailles de légumes/fruits et tous les restants de table).
  • Favorisation d’achats locaux.
  • Installation d’un potager pour une petite production de fines herbes/légumes.
  • Utilisation de produits nettoyants biodégradables.
  • Remplacement des serviettes de table en papier pour des serviettes de table en tissu.
  • Remplacement des nappes en plastique pour des nappes en tissu.
  • Remplacement des verres en plastique pour des verres en vitre.

Notre objectif à long terme est d’être autosuffisant et « zéro déchet » le plus possible car notre planète nous tient à cœur.